American Risoles (Amris)

Variasi risoles yang lagi booming saat ini, coba dibikin yuk agak rempong sih tapi worth it sama rasanya..

American Risoles
Sumber:  Buku Snack Goreng Kreatif Sedap

Bahan Kulit

150 gr tepung terigu protein sedang

2 kuning telor

1 putih telor

¼ sdt garam

350 ml susu cair

1 sdm margarine, lelehkan

Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi

6 lmbr smoked beef, potong-potong --> aku pakai sosis

6 lmbr keju lembaran, potong-potong ---> aku gak pakai

5 butir telor rebus, iris

Bahan Saus (aduk rata)

150 gr mayones

½ sdm saus tomat

1 sdt susu kental manis putih

Bahan Pencelup

3 btr telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:

20 gr tepung panir kasar putih ---> aku pakai tepung panir kasar yg agak2 orange

Cara membuat:
1. Kulit, kocok lepas telur, garam dan susu cair. sisihkan
2. Ayak tepung terigu. tambahkan campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin . Tambahkan margarine. Aduk rata.
3. Tuang di wajan datar tipis2 (kalo aku oleskan margarine tipis pada wajan, panaskan kembali dengan api kecil, kemudian tuangkan adonan kulit, goyang-goyangkan wajan sampai kulitnya menutupi permukaan wajan.)
4. Ambil selembar kulit. Beri isi dan sendokan saus diatasnya. lipat kiri kanan dan gulung.
5. Celupkan ke telur. Gulingkan ke tepung panir. Ulangi sekali lagi
6. Goreng di dalam minyak yg dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Tepung panir yang ada warna orange nya hasilnya akan lebih cantik

Pernah bikin kulit risoles yg suka pada bolong? samaaa...nah disini bu fatmah kasih tips nya.

Kalo bikinnya kebanyakan Amris yg siap digoreng ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara lalu disimpan ke dalam frezeer. Pas mau digoreng keluarkan amrisnya diamkan dulu sampai suhu ruang baru siap di goreng.

Note: kadang mayonesnya 'hilang' saat menggoreng, ada beberapa member miis yg mensiasati dengan memberikan mayones pada saat sudah matang dengan bantuan spuit khusus. ada juga yg pakai merk mayones 'ladychoice' (aku blm pernah coba keduanya)

Masih gak sempet bikinnya? ya udah di order aja di dapur alifi hehehhehe